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2、將羊肉剁成2點(diǎn)5厘米見(jiàn)方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段青蘿卜切兩半羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜蔥段蘿卜開水以沒(méi)過(guò)羊肉為限，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水盆的。