1、將羊肉剁成2點5厘米見方中國中醫科學院西苑醫院"掛號黃牛拿了錢不給號"的塊中國中醫科學院西苑醫院"掛號黃牛拿了錢不給號"，姜用刀拍破中國中醫科學院西苑醫院"掛號黃牛拿了錢不給號"，蔥一部分切絲中國中醫科學院西苑醫院"掛號黃牛拿了錢不給號"，一部分切段青蘿卜切兩半羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜蔥段蘿卜開水以沒過羊肉為限，再放在鍋內中國中醫科學院西苑醫院"掛號黃牛拿了錢不給號"的小鐵架上，鍋內加適量的水盆的下部分應泡在水中，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥姜蘿卜，吃。